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営業中

1. シフトコントロール ルーティン

  • ポジショニング毎時15分前までに決定する
  • PTDシール確認廃棄時間管理
  • ボード下の野菜管理トマト、レタス、チーズソースは冷蔵禁止
  • プレップ・ストック管理４時間ごとに必要量をフレップ
  • トラベルパス30分に1回以上（ダイニングゴミ箱・床・テーブル・トイレ）
  • ボトルネック解消
  • Zenput入力
  • FSチェック10:00 1?:00 18:00 ⚠️Zenput入力後に実施
📞 電話対応時メモ項目:
名前 / 電話番号 / レシート番号 / 日時 / 返金か後日受取か / (支払い方法)

2. Zenput入力ガイド

【BK-機器-Equipment Quality】

項目基準値 / 設定
名前名字（カタカナ）
冷蔵/冷凍庫温度0℃付近 (小数点第一位) -20℃付近 (小数点第一位)
冷蔵:ボード前左1・2, レジ前3 / 冷凍:シンク横1, ボード前一2・3
フライバッド約178℃ (右から123)
マルチバッド約184℃ (右から123)
PHU 1・2・3約90℃ ※4・5は999℃

【BK-ビーフクックアウトログ】 (位置: 33018)

ワッパー / バーガー68℃ ≦ T ≦ 79℃
チキン / スモーキー/ スナック74℃ ≦ T
フィッシュ63℃ ≦ T
ポーク68℃ ≦ T
⚠️ ワッパー、バーガーは同時に焼き終わった2枚セットを重ねて測定すること。

3. POS / KIOSK VOID（返品）手順

💳 クレジットカード

  1. レシート・カード預かり
  2. POS【販売その他】→【返品】
  3. 対象検索 → 【VOID】選択
  4. 理由選択後【登録】→ 承認【はい】
  5. 端末指示に従う (伝票番号入力 → カードタッチ)

📱 PayPay

  1. レシート預かり
  2. POS【販売その他】→【返品】
  3. レシートバーコードをスキャン
  4. 【VOID承認】→ 理由選択【登録】
  5. 確認画面で【はい】

電子マネー（WAON等）

  1. レシート操作（スキャン→VOID選択）
  2. 理由選択し【登録】
  3. 「現金での返金処理しますか」→【はい】
⚠️ 必ず「現金」で返金対応する

🛵 モバイルオーダー

  1. デリバリーPOS待機画面 → 【返品】
  2. 【照合】で注文検索 → VOID選択
  3. 【RIMS/mobile売上削除】選択
  4. 承認【はい】（お客様へメール通知）